*Salsa Currywurst*

Mis Patycofans...

Esta salsa Alemana es la perfecta elaboración para bañar los hot dog

tan famosos de la comida callejera en Berlin..

Si habéis visitado Alemania y sus puestecillos callejeros con toda certeza la habréis

 degustado y para quienes aun no, esta es nuestra oportunidad de hacerlo, ya sabéis 

que casera como ninguna, esta sin duda la mejor!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Ketchup

cuarto cucharadita Bicarbonato

4 cucharaditas Curry suave o picante

2 cucharaditas Pimentón Ahumado

1 cucharadita Cebolla en polvo

cuarto cucharadita Cayena

2 cucharaditas salsa Lea Perrins Worcestershire

4 cucharadas de Caldo de carne

2 cucharadas Agua

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar el ketchup en un cazo a calentar a fuego bajo y cocinar durante 4 minutos, añadir el bicarbonato, lo que neutralizara el ácido de haber cocinado el ketchup. El bicarbonato hará reacción y la salsa sera muy espumosa, vamos a remover hasta que esta desaparezca..

Agregar la cebolla polvo, pimentón, cayena..

Añadir el curry, remover mezclando bien..

Añadir las cucharadas de caldo y dependiendo de la textura que tenga ,vamos añadiendo poco a poco cucharadas de agua..

Por ultimo aderezamos con la salsa Perrins..

Dejamos cocer chup chup...a fuego muy bajito durante 5 minutos. La salsa debe tener una consistencia cremosa como la de la ketchup, ya la tenemos lista..

Esta salsa tiene un rico sabor y un suave aroma a curry que os va a encantar..

Y por supuesto en un perrito caliente con su pan casero (aquí la receta) y su salchicha alemana Bratwurts..la mejor de las mejores elecciones de comida callejera tuneada a casera para disfrutar en familia mis Patycofans!!!