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22 mayo 2024

*Salsa Currywurst*

 




*Salsa Currywurst*




Mis Patycofans...
Esta salsa Alemana es la perfecta elaboración para bañar los hot dog
tan famosos de la comida callejera en Berlin..

Si habéis visitado Alemania y sus puestecillos callejeros con toda certeza la habréis
 degustado y para quienes aun no, esta es nuestra oportunidad de hacerlo, ya sabéis 
que casera como ninguna, esta sin duda la mejor!

Empecemos:






Ingredientes:



1 taza Ketchup
cuarto cucharadita Bicarbonato
4 cucharaditas Curry suave o picante
2 cucharaditas Pimentón Ahumado
1 cucharadita Cebolla en polvo
cuarto cucharadita Cayena
2 cucharaditas salsa Lea Perrins Worcestershire
4 cucharadas de Caldo de carne
2 cucharadas Agua






Paso a paso:



Mise en place..

Colocar el ketchup en un cazo a calentar a fuego bajo y cocinar durante 4 minutos, añadir el bicarbonato, lo que neutralizara el ácido de haber cocinado el ketchup. El bicarbonato hará reacción y la salsa sera muy espumosa, vamos a remover hasta que esta desaparezca..

Agregar la cebolla polvo, pimentón, cayena..

Añadir el curry, remover mezclando bien..

Añadir las cucharadas de caldo y dependiendo de la textura que tenga ,vamos añadiendo poco a poco cucharadas de agua..

Por ultimo aderezamos con la salsa Perrins..

Dejamos cocer chup chup...a fuego muy bajito durante 5 minutos. La salsa debe tener una consistencia cremosa como la de la ketchup, ya la tenemos lista..




Esta salsa tiene un rico sabor y un suave aroma a curry que os va a encantar..


Y por supuesto en un perrito caliente con su pan casero (aquí la receta) y su salchicha alemana Bratwurts..la mejor de las mejores elecciones de comida callejera tuneada a casera para disfrutar en familia mis Patycofans!!!





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Love Pato!!!