*Hummus de Aguacate*

Mis Patycofans...

#HummusInternationalDay

Celebramos el día internacional del "Hummus by Tahina"

Con nuestro grupo @InternationalDay

Es el nombre original, de la crema de garbanzos con zumo de limón, que lleva 

pasta de tahine y aceite de oliva y según la variante local puede llevar 

ajos y pimiento.

Es una de las recetas originarias de las culturas del mediterráneo oriental mas 

conocidas alrededor del mundo.

Como ya sabréis tengo publicada la receta de Hummus clásica casera. (Aquí)

Esta variante con aguacate es también una verdadera delicia.

Su textura suave y cremosa os va a encantar..

Siempre tendréis éxito, si ademas utilizáis el tahine casero, 

es lo que siempre hago, os dejo la receta es bastante fácil y ya comprobareis que 

no hay comparación, el tueste del sésamo es la clave del sabor..

He emplatado dos versiones, uno con cilantro fresco y otro con pimentón

de la vera y no puedo elegir ambos me encantan!

Empecemos:

Ingredientes:

2 tazas Garbanzos cocidos en casa (pueden ser de frasco)

2 aguacates muy maduros

1 diente Ajo pequeño

1 cucharadita Comino

2 cucharadas Agua

2 cucharadas Tahini casero (Aquí)

Zumo medio Limón

Pimentón Ahumado de la Vera

Aceite Oliva Virgen Extra

Cilantro fresco

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la trituradora colocar los garbanzos y el tahine, triturar..

Añadir el ajo, sal, agua, continuar triturando..

Añadir el zumo de limón..

Y los aguacates cortados en trozos..

Para triturar poco a poco..

Lo tenemos listo mis Patycofans..

Una parte la emplatamos con cilantro fresco..

Como veis es cremoso y perfecto para untar sobre tostadas..

La otra la emplatamos con pimentón de la vera..

El hummus es tan versátil que podeis utilizarlo en infinidad de elaboraciones, saladas y dulces os sorprenderéis..

Que lo disfrutéis mis Patycofans..nunca os dejara indiferentes!

Aquí tenéis la recetas de mis compis..