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21 mayo 2024

*Ensalada Alemana Col Krautsalat*





*Ensalada Col Krautsalat*

Alemania



Mis Patycofans..
Esta ensalada de col Alemana, que os traigo hoy es el perfecto
acompañamiento para infinidad de elaboraciones.

Es una receta fácil, fresca, jugosa y crujiente..
Al estilo de la Coleslaw Americana.

Ya sea como guarnición, en la hamburguesa o el un rollo de escalope
la ensalada de col es un verdadero clásico..

Y si ya es la nuestra la casera..sin lugar a dudas nuestra mejor opción.

Empecemos:








Ingredientes:



1 Col pequeña o media
1 Cebolla
1 Zanahoria
5 cucharadas Aceite Girasol
8 cucharadas Vinagre Manzana
2 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Pimienta negra
1 a 2 cucharada de Comino polvo (a gusto)
120ml Agua
Sal






Paso a paso:



Mise en place..

Preparamos la col o repollo, retirando las hojas externas, la cortamos en 4 partes y con un cuchillo muy afilado le retiramos el tronco del centro que es mas blanco y bastante duro..

Cortamos en juliana, tiras alargadas..

Colocarla en un bol y añadir un vaso de agua..

En un bol mezclar vinagre, sal, aceite, azúcar y comino..

Cortar la cebolla en brunoise y añadirla a la salsa, mezclar..

Escurrir la col y añadir la mezcla de cebolla y salsa. Ahora con nuestras manos apretamos la col, como si amasamos, poco a poco veremos como suelta un jugo blanquecino y se hace mas flexible..

Ahora podemos añadir la zanahoria que he cortado en trozos pequeñitos, también se puede rallar, eso va en gustos. Sazonar con la pimienta, probar y rectificar de sal, si hace falta..

Cubrimos con un film plástico y dejamos reposar en la nevera, entre mas reposo tenga, los sabores se acentuaran y estará aun mas sabrosa, que la disfrutéis..


Mis Patycofans...esta ensalada de col krautsalat, es el perfecto acompañamiento para esta cena con hot dog...sin duda alguna sacareis sonrisas a vuestras personas, a disfrutar!!!






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