*Ensalada Alemana Col Krautsalat*

*Ensalada Col Krautsalat*

Alemania

Mis Patycofans..

Esta ensalada de col Alemana, que os traigo hoy es el perfecto

acompañamiento para infinidad de elaboraciones.

Es una receta fácil, fresca, jugosa y crujiente..

Al estilo de la Coleslaw Americana.

Ya sea como guarnición, en la hamburguesa o el un rollo de escalope

la ensalada de col es un verdadero clásico..

Y si ya es la nuestra la casera..sin lugar a dudas nuestra mejor opción.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Col pequeña o media

1 Cebolla

1 Zanahoria

5 cucharadas Aceite Girasol

8 cucharadas Vinagre Manzana

2 cucharadas Azúcar

1 cucharadita Pimienta negra

1 a 2 cucharada de Comino polvo (a gusto)

120ml Agua

Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Preparamos la col o repollo, retirando las hojas externas, la cortamos en 4 partes y con un cuchillo muy afilado le retiramos el tronco del centro que es mas blanco y bastante duro..

Cortamos en juliana, tiras alargadas..

Colocarla en un bol y añadir un vaso de agua..

En un bol mezclar vinagre, sal, aceite, azúcar y comino..

Cortar la cebolla en brunoise y añadirla a la salsa, mezclar..

Escurrir la col y añadir la mezcla de cebolla y salsa. Ahora con nuestras manos apretamos la col, como si amasamos, poco a poco veremos como suelta un jugo blanquecino y se hace mas flexible..

Ahora podemos añadir la zanahoria que he cortado en trozos pequeñitos, también se puede rallar, eso va en gustos. Sazonar con la pimienta, probar y rectificar de sal, si hace falta..

Cubrimos con un film plástico y dejamos reposar en la nevera, entre mas reposo tenga, los sabores se acentuaran y estará aun mas sabrosa, que la disfrutéis..

Mis Patycofans...esta ensalada de col krautsalat, es el perfecto acompañamiento para esta cena con hot dog...sin duda alguna sacareis sonrisas a vuestras personas, a disfrutar!!!