*Corazones de Alcachofa con Quinoa y Queso*

Mis Patycofans...

Para nuestro grupo Reto Tus Recetas el ingrediente elegido de este mes son:

Las verduras en conserva

Para elaborar mi plato he elegido los corazones de alcachofa en conserva.

Son algo que siempre tengo en mi alacena, me encantan..

Son muy versátiles y lo mejor que puedo en pocos minutos tener la comida

lista y deliciosa para mi pequeña familia.

Empecemos:

Ingredientes:

1 bote Corazones Alcachofa conserva

1 Cebolla roja

1 diente Ajo

Media taza Quinoa

1 hojita Laurel

1 Clavo olor

1 hojita Lima

1 cucharadita Cebolla polvo

1 o 2 cucharadas Salsa Soja

Queso Emmental rallado a gusto

Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharadita Mantequilla

Paso a paso:

Cocer la quinoa en abundante agua con sal, aliñar con el clavo y las hojitas de lima, laurel. Cocer durante 10 minutos, a partir del hervor. No olvidéis que la quinoa hay que lavarla muy bien en agua fría antes de cocerla, para retirar todas la impurezas que suele traer. Una vez cocida escurrir muy bien y reservar..

Sofreír la cebolla roja cortadita en brunoise y el diente de ajo, en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, cuando la cebolla tome un tono transparente, ya podemos añadir las alcachofas para rehogar todo en fuego suave..

Agregar la quinoa al sofrito, aliñar con la cebolla en polvo..

Dar sabor con la salsa de soja, es importante probar para no pasarnos, una o dos cucharadas dependiendo de vuestro gusto, no olvidéis que la soja tiene gran potencia de sabor, por ultimo añadir el queso rallado remover..

Emplatamos y pasamos a la mesa, este plato calentito esta perfecto, el queso hará nuestras delicias con el intenso y maravilloso sabor que le dan las alcachofas..

Plato rico, sencillo, nutritivo y fácil, donde los haya..

Espero que lo disfrutéis mi Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..