*Menestra de Verduras al Horno*
&
Chorizo Patatero
Mis Patycofans...
Nuestro reto mensual @RetoTusRecetas nos propone como ingrediente
para elaborar nuestras recetas.. La Menestra
Os traigo una menestra algo diferente, generalmente la menestra se hace cociendo
las verduras individualmente al vapor, respetando los tiempos de cocción de cada
una de ellas, es la clave del éxito para obtener una menestra en su punto perfecto.
Se suelen utilizar, coliflor, brocoli, zanahoria, habas y alcachofas...
Aunque ahora dependiendo de la temporada del año y del producto de proximidad,
bajo el lema sostenible y responsable, nos ceñiremos al producto del mercado
que ademas nos beneficia con un precio mas asequible.
Con verduras de excelente calidad, la menestra es un bocado de dioses...
Empecemos:
Ingredientes:
1 Berenjena
2 Cebollas
1 Brocoli
1 Pimiento rojo
2 Tomates
Apio
Tomates Cherry
1 Cabeza de Ajo
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal gorda
Pimienta negra
1 Chorizo Patatero
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Aceitar el fondo de la bandeja, que vamos a llevar al horno. Empezar a colocar las verduras, he utilizado el brocoli congelado.. |
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| Cortar la berenjena en rodajas, poner sal gorda para evitar que se oxide.. |
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| En la bandeja continuamos colocando la cebolla, el apio cortadito, la cabeza de ajo cortada por el medio, pimiento rojo en tiras, las dos clase de tomates, aliñamos con sal y pimienta.. |
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| A la berenjena es mejor ponerle peso para que suelte el liquido sobrante.. |
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| Para retirar el exceso de sal es mejor darle un baño con agua y dejarla escurrir en papel de cocina.. |
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| Una vez tengamos todas las verduras colocadas, las bañamos con un buen chorro de aceite de oliva.. |
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| Horneamos durante 45 minutos a 180 grados.. |
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| Cinco minutos antes de retirar del horno, añadimos el chorizo cortado en trozos pequeños, para que suelte un poquito de sabor sobre las verduras.. |
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| Lista mis Patycofans a la mesa directamente con otro hilo de aceite, que le vendrá de maravilla.. |
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| A mi personalmente me gustan mas las verduras al horno que al vapor, quedan crujientes y los sabores se acentúan, pero como todo en la vida, en la variedad esta el placer.. |
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| A disfrutar mis Patycofans!!! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis! |
Una pinta extraordinaria, y el toque del chorizo, así como para compensar, me parece glorioso!!! Jajaja!!! Un beso
ResponderEliminarUnas verduras a la plancha , con ese toque del choricito , no están nada mal
ResponderEliminarMe encanta. el chorizo le da un toque de 10.Felicidades.
ResponderEliminarSolo verla apetece un montón...uff...que pintaza la verdad, me encanta. Besos
ResponderEliminarEl sabor y el contraste de cooores es fantástico!!! El chorizo hace lo suyo y yo le coloqué un triz de mezcla de frutos secos triturados encima, que le añaden gran crocancia.
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