*Salsa Chocolate con Agua*

Mis Patycofans...

Esta salsa que os traigo hoy..

rompe el mito aquel que dice: Que el chocolate y el agua se repelen.

Nunca mas lejos de la realidad, el chocolate y el agua nos permiten crear esta

salsa estupenda que podréis utilizar para bañar vuestros postres, como fondo de bizcochos

o como ingrediente para elaborar tartas, brownies, batidos...

Allá donde vuestra imaginación os lleve..esta salsa os acompañara!

Empecemos:

Ingredientes:

330g Chocolate negro 70% @Nestle

400g Azúcar

medio litro Agua

1 cucharada Mantequilla

1 cucharadita Vainilla

pizca Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Trocear el chocolate..

En un cazo al fuego colocar el agua con el azúcar, remover para disolver..

Dejaremos hervir durante 5 minutos..

Agregar el almíbar sobre el chocolate, dejar en reposo 2 minutos, el chocolate se ablandara, añadir la mantequilla, la vainilla y la sal..

Ahora es el momento de batir el chocolate a velocidad media y con el accesorio globo. Lo haremos durante 10 a 15 minutos, hasta que baje de temperatura. Pasado este tiempo la tendremos lista. La colocaremos en un taper para dejarla enfriar por completo antes de llevarla a la nevera, donde se conservara muy bien durante varios días. Esta salsa tomara una consistencia mas espesa pero nunca endurecerá, la tendréis siempre lista para utilizar.

Que la disfrutéis mis Patycofans..