*Tomates Rellenos Huevo & Atún*

Mis Patycofans...

Os traigo una deliciosa forma de comer los tomates, por supuesto

rellenos y esta vez al horno, que calentitos están muy muy ricos.

Los he preparado como guarnición para acompañar un costillar de cerdo..

Si..una receta deliciosa de carne, os dejo el enlace si queréis echarle un vistazo.

Costillar de cerdo con miel & Especias

Una mezcla de ingredientes sencillos y tendremos una suave explosión

de sabores en boca, estoy segura que os van a encantar.

He elegido utilizar tomates pequeñitos, se comen mas fácil y también puedes repetir

alguno mas, eso si tened muchos preparados, lo vais a comprobar.

Mis Patycofans, vosotros lo decidiréis, guarnición o primer plato...

dos opciones  perfectas!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Tomates medianos

Atún en aceite oliva

3 Huevos cocidos

Queso Emmental

Canónigos

Aceite Oliva Virgen 

Estragón

Sal y Pimienta

Paso a paso:

Mise en place..

Cortamos un tapita en la parte trasera de los tomates, los vaciamos retirando toda la pulpa, los dejamos escurrir boca abajo..

Cortar la pulpa muy pequeñita, para utilizarla en el relleno..

En un bol colocamos la pulpa de tomate, el atún desmigado y los huevos muy cortaditos..

Añadir también el queso, el estragón..

 Salpimentar,  mezclar muy bien, formando una crema untuosa..

Rellenar los tomates..

Precalentar el horno a 180 grados..

Colocar los tomates rellenos en una bandeja forrada con papel de plata, bañar con aceite de oliva y poner sal. He sujetado la tapita con un palillo..

Hornear durante 25 a 30 minutos hasta que los veamos arrugadillos. Como veis he aprovechado el horno para hornear a la vez las costillas de cerdo..

Retiramos del horno, ponemos queso por encima y ya podemos emplatar..

Aquí los tenéis totalmente apetecibles y mejor comerlos así calentitos...son perfectos..

Que los disfrutéis mis Patycofans...