*Pure de Frambuesa*

Mis Patycofans..

Este puré de frambuesa es un imprescindible en la cocina dulce..

Tan versátil como delicioso, ya veréis la cantidad de elaboraciones

que con el podeis hacer.

Yo lo voy a utilizar en mi postre Jardín de Frambuesa...

Os va a encantar.

Empecemos:

Ingredientes:

175g Frambuesas

2 cucharadas Agua

Zumo Limón

1 cucharadita Azúcar

Paso a paso:

Mise en place..

En un cazo pequeño colocamos las frambuesas con las 2 cucharadas de agua, dejamos cocer hasta que las veamos blandas, serán unos 6 a 8 minutos aproximadamente..

Dejamos enfriar unos 5 minutos y las trituramos con ayuda de la mini-pimer..

Inmediatamente la pasamos por un colador fino..

Mirad todas las pepitas que sobran..

La pulpa de las frambuesas la colocamos nuevamente en un cazo, añadimos el azúcar..

Añadimos también unas gotas de limón, y cocemos durante unos 5 minutos sin dejar de remover para que no se pegue, ni se queme y no salte tanto mis Patycofans...

Colocamos el puré de frambuesa en un bol de cristal..

Tapamos a piel hasta que enfrié por completo y ya podemos utilizarlo..

Ya lo tenemos listo para utilizar en la receta que mas os guste, un puré suave, muy bajito de azúcar y con el color maravilloso que nos da la frambuesa..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!