*Mousse de Vino Tinto*
Mis Patycofans...
Este postre os va a sorprender...ademas de bonito y resulton,
tiene una textura suave y deliciosa..
Es un empezar y no parar..ya lo comprobareis!
La receta es de mi compi @evaenpruebas
A quien este mes hacemos homenaje con nuestro querido grupo
Empecemos:
Ingredientes:
100g Azúcar
3 Claras huevo
pica Cremor tartaro
150ml Vino
Galletas Oreo trituradas
Crujiente Frambuesa
Quinoa crujiente de Fresa
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Empezamos haciendo un caramelo, en una sarten colocamos el vino y el azúcar, dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.. |
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| Aparte montamos las claras de huevo, nos ayudamos de la pizca de cremor tártaro para darle mas consistencia, deben quedar picos duros.. |
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| Después de 15 minutos, podeis ver como han reducido, las burbujas son la seña de que tenemos un buen caramelo.. |
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| Para enfriarlo, lo colocamos en un bol, mirar que bonita consistencia tiene.. |
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| Dejaremos enfriar durante 30 minutos, debe quedar algo templadito para poder manipularlo, lo añadiremos a las claras poco a poco.. |
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| Mezclar con movimientos envolventes y suaves para que las claras no pierdan su volumen y obtengamos una mousse cremosa.. |
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| Colocar la mousse en una manga pastelera y así con mas facilidad podemos llenar las copas, mis copas son grandes y he tenido para dos raciones generosas.. |
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| Ya lo tenemos listo mis Patycofans...es el postre perfecto.. |
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| El crujiente de quinoa y frambuesa le dan el toque perfecto a la mousse.. |
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| Que lo disfrutéis mis Patycofans!!! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
¡Que ricura de postre! con este rico mousse de un buen vino, triunfa una de seguro. Estupendo Pato. Besitos y animos.
ResponderEliminarEs una locura, que maravilla. En la próxima cena de a.igos lo preparo!! Gracias a ti y a Eva, un besazo
ResponderEliminaruau!! menudo recetón te has llevado, me super encanta!!
ResponderEliminarHola Pato,
ResponderEliminar¿Que puedo decirte? estoy encantada, has mejorado la receta, las fotos super bonitas.
Yo en el momento de esta receta estaba haciendo el curso de fotografía y empezaba con la practica en Clave baja y no salieron todo lo bien que me había imaginado... en cambio a ti te ha quedado preciosa.
El añadir la galleta y el crugiente la receta es mucho más completa, enhorabuena,
Muchas gracias por tu homenaje.
Besos y abrazos.
Esta me la llevo y le doy una sorpresa a mi marido guaaayyy que rica bst
ResponderEliminarPrecioso y riquísimo
ResponderEliminarSoy Marga de La Cocina de Las Casinas
ResponderEliminarMe imagino que será un empezar y no parar como tú dices, madre mía que bueno, bonito, precioso y tan cremoso. De 10 con corona. Besos
ResponderEliminarPor favor que receta tan rica y tan vistosa,enhorabuena.
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