*Ensalada de Patatas y Atún*
Homenajeamos a nuestra compi @evaenpruebas
En nuestro grupo Homenaje Blog, cada mes tenemos el gusto de
rebuscar en la cocina de una de nuestras compis...
El blog de Eva es una maravilla de bonito, fotos maravillosas..recetas
estupendas y un orden perfecto que te deja ver y disfrutar de sus delicias!
Para empezar he elegido una receta sencilla que bien merece la pena
ser degustada y quedar para siempre en mi blog.
Realmente la hemos disfrutado muchísimo..he hecho algunos cambios
pero nunca alejándome de su deliciosa propuesta.
Empecemos:
Ingredientes:
200g Patata por persona
1 Cebolla roja
2 Huevos
1 lata Atún
Pimientos Rojo, Verde y Amarillo.
Aceite Oliva Virgen Extra
Vinagre Modena
Perejil fresco
2 Tomates
Sal
Paso a paso
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| Mise en place... |
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| Cortar la cebolla en pluma.. |
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| Cocer las patatas en agua hirviendo con sal, dependiendo del tamaño de las patatas las coceremos de 20 a 30 minutos, pasado el tiempo escurrimos , retiramos la piel y cortamos en dados grandes. La receta de Ana lleva las patatas con piel, eso lo dejo a vuestro gusto.. |
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| Para quita algo de fuerza a la cebolla la sumergimos en agua caliente con sal y allí la dejamos durante 10 minutos, escurrimos, lavamos para retirar la sal y reservamos.. |
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| Cortar los pimientos en cuadrados pequeñitos, agregar el atún escurrido.. |
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| Agregar la cebolla y el perejil cortadito.. |
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| Aliñar con sal, bañar con aceite de oliva y el vinagre generosamente y mezclar.. |
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| Ya la tenemos lista para pasar a la mesa.. |
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| Para emplatar he acompañado con el huevo cocido cortado en 4 partes y rodajas de tomates.. |
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| Como veis mis Patycofans, es una ensalada muy resultona y rápida de elaborar.. |
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| La receta original de Ana, lleva aceitunas, yo las he reemplazado por los pimientos tricolor..podeis jugar con ingredientes, que tengáis a mano. Una ensalada fresca y deliciosa que podeis preparar con antelación para disfrutar al día siguiente, que la disfrutéis mis Patycofans!!! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
A esta receta yo la llamo"cateta" y está deliciosa.Felicidades.
ResponderEliminarUna receta que siempre nos sacará de apuros y vaya pintaza. Un besazo
ResponderEliminarUna ensalada genial para el verano seguro que la probaré bst
ResponderEliminarPerdona cada vez que tengo que comentar me pide la cuenta de google bueno lo dicho una ensalada genial para el verano y seguro que la voy hacer bst
ResponderEliminarPatricia yo soy muy ensaladas de patata, en mi tierra es muy típica, la tuya me ha gustado y me ha recordado que hace mucho que no la hago. Te ha quedado bien rica. besos
ResponderEliminarHola Patricia!! Las patatas frías en ensalada me encantan, yo siempre suelo hacerlas en verano. Esta tuya tiene que estar riquísima!!
ResponderEliminarUn bst.
Hola otra vez,
ResponderEliminarque buen elección, esta ensalada no se que tiene, ya que es de las más visitadas del blog. La encuentro ideal para prepararla de un día para otro.
Me parece que es muy buena idea la incorporación de los pimientos, seguro que le dan un puntito crujiente ideal.
Muchas gracias por homenajearme una vez más.
Besos y abrazos.
Me encanta, son recetas ideales para cenas y días de calorcito
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