*Galette de Verduras y Pesto*
Una galette sencilla y deliciosa con la que podemos celebrar un día especial...
Por recomendación de nuestra homenajeada del mes Kety.
Es una de sus publicaciones mas admiradas de Instagran.
Su blog @Croketypot es un compendio de recetas estupendas donde
encontrareis un sinfín de delicias, no dejéis de verlo.
Del blog de Kety:
Estas tartas rusticas, de origen frances, Galettes...
Se refiere a una base de pastelería, cubierta con rellenos dulces o salados con
los bordes doblados hacia adentro para crear un horneado hermoso y de
aspecto rustico.
La palabra 'galette' proviene de la palabra normanda 'gale'
que significa pastel plano, y se usa a menudo en la cocina francesa para hablar de pasteles que
no requieren molde, aunque también puede referirse a pasteles redondos
planos y con queso.
Empecemos:
Ingredientes:
1 base Masa Hojaldre
1 Calabacin
9 Tomaticos Cherry
1 bola Mozzarella
100g Pesto de Pistachos casero (aquí receta)
100g Queso crema
Para pintar:
1 Huevo
1 cucharada leche
Mezcla Za-atar (especias cocina Árabe)
semillas Sésamo
Sumac
Orégano seco
Comino molido
Comino grano
Pimienta negra
Sal
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Mezclar el queso crema con el pesto de pistacho.. |
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| Extender el hojaldre y untar la lamina generosamente con la mezcla.. |
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| Colocar primero rodajas de calabacin, tal como lo veis.. |
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| Sobre el calabacin colocaremos los cherrys cortados por mitad a lo largo, volvemos a pintar.. |
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| Colocamos la mozzarella en trozos, aliñamos con sal y el zaatar. Plegamos los bordes del hojaldre hacia adentro, para formar la galette, pintamos los bordes con la mezcla de huevo y leche.. |
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| Hornear durante 25 minutos mas o menos, puede ser mas ó menos, lo importante es que lo veamos doradito por los bordes, horno a 200 grados con ventilador. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de pasar a la mesa.. |
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| Verdad que tiene un aspecto maravilloso y mejor que esta..una verdadera delicia de sabores, suave y crujiente.. |
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| Que la disfrutéis mis Patycofans.. |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
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| Foto de la receta original. |
Mi querida Pato, me encantan tus palabras, y el cariño con el que has preparado tus recetas, la admiración es mutua, porque a mí también me encanta lo que haces 💕
ResponderEliminarTe ha quedado una galette, espectacular y seguro la habéis disfrutado de lo lindo. Un besazo fuerte 😘😘
Que maravilla de receta y con esas especias debe estar de lujo, me encanta.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.
Paty que bueno, me gustan tanto estas recetas,...galette he hecho de varios rellenos, pero mira este lo tengo que hacer. Besos
ResponderEliminarMadre mía, ¡menuda pinta! Poco me falta para darle bocados a la pantalla del ordenador. Toda una delicia, un gran homenaje para este reto.
ResponderEliminar¡Un abrazo, primor! :)