*Bread Pudding Recipe From My Mom*

Pudding de Pan

My Patycofans...

Today for our group @BundtBakers

With Sue's proposal

Let's make bread pudding recipes

We celebrate International Bundt Cake Day!

The recipe that I bring you today is my mom's recipe...

On special occasions we enjoyed at home, all together..

It has carrots, raisins and nuts with the sweetness of condensed milk..

A recipe for use, because stale bread always remained

And it's the richest way to enjoy it!

It makes really delicious!!!

You will love it... a recipe to return to the warmth of home!

💛

Mis Patycofans...

Hoy para nuestro grupo @BundtBakers 

Con la propuesta de Sue 

vamos a elaborar recetas de Puddings ó Buding de Pan..

Celebramos del día internacional del Bundt Cake!

La receta que os traigo hoy es la receta de mi mami...

La que en ocasiones especiales disfrutábamos en casa, todos juntos..

Tiene zanahoria, pasas y nueces con el dulzor de la leche condensada..

Una receta de aprovechamiento, porque pan duro siempre quedaba 

y es la forma mas rica de disfrutarlo!

Lo que lo hace realmente delicioso!!!

Os va a encantar..una receta para volver a vivir al calor del hogar!

Empecemos:

Ingredientes:

1 barra pan duro cortado pequeño

1 litro Leche

1 zanahoria rallada

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

300ml Leche condensada

Nueces

Pasas

Caramelo:

1 taza Azúcar

Gotas de agua

💛

Stale bread

4 cups milk

1 grated carrot

4 eggs

1 teaspoon Vanilla

1 and a half cup condensed milk

Walnuts

Raisins

Candy Coverage

1 cup sugar

2 tablespoons water

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar el pan en trozos pequeños y remojarlos con la leche, una hora antes de iniciar la preparacion.   Cut the bread into small pieces and soak them in the milk, one hour before starting the preparation..

En una sarten colocar el azúcar y el agua para hacer el caramelo.   In a pan place the sugar and water to make the caramel..

Cuando lo veamos dorado, lo retiramos del fuego. When we see it golden, we remove it from the fire..

Colocar el caramelo aun caliente en el fondo del molde bundt.  Place the caramel, still hot, in the bottom of the bundt pan..

Repartir cuidadosamente el caramelo por todo el molde, quema mucho tened cuidado.  Spread the caramel carefully, it burns a lot..

Batir los huevos con la vainilla.  Beat the eggs and vanilla..

Pasada una hora el pan ya estará muy remojado y tierno, agregamos la zanahoria rallada, las pasas, las nueces, mezclamos muy bien.  To the wet bread add the carrot, raisins and nuts..

Añadir ahora la leche condensada @LaLechera, mezclar.  Add the condensed milk.. 

Por ultimo añadimos los huevos batidos, integramos bien la mezcla y la tenemos lista tal como la veis.  Finally add the beaten eggs, mix well..

Vamos a hornear el pudding al baño Maria, lo que vamos a hacer es colocar el molde dentro de una bandeja, aparte calentamos un litro de agua. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y ventilador.  Preheat oven to 380 degrees. Place the mold inside a tray and heat water to cook in a bain-marie

Agregar el agua hirviendo en la bandeja y hornear durante 40 a 50 minutos aproximadamente.  Add the boiling water in the tray and bake for approximately 40 to 50 minutes..

Sacar del horno, colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar durante 1 hora.  Remove from the oven, place the mold on a wire rack and let cool for 1 hour..

Desmoldar cuidadosamente, ya veis como el caramelo ha quedado brillante.  Unmold carefully..

La cobertura de caramelo brillante lo hace precioso mis Patycofans.   The bright caramel coverage makes it beautiful my Patycofans..

Un pastel que me llena de recuerdos entrañables..olor y calor de casa de mami.  A cake that fills me with endearing memories...smell and warmth of mommy's house.. 

Lo adoro y me encanta compartirlo con vosotr@s.  I love sharing it with you..

Que lo disfrutéis mis Patycofans, es sencillo, rápido y una ricura total!!!   Enjoy it my Patycofans, it's simple, fast and totally cute!!!

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