*Cafe & Walnuts Bundt Cake*

Hooray for Cafe au Lait

Hooray for the latte!

It's our theme of the month for our challenge

#BundtBakers.

I have chosen to bake a delicious coffee bundt with nuts..

The coffee with milk gives it a wonderful golden color and an amazing aroma..

This recipe is simple, easy to bake and you can enjoy a delicious cake.

Thanks to Wendy for her coffee choice!

Let us begin: 

💛

 

¡Hurra por el café con leche!

Es nuestro tema del mes para nuestro reto

#BundtBakers. 

He elegido para hornear un delicioso bundt de café con nueces..

El café con leche le da un color dorado estupendo y un aroma alucinante..

Esta receta es sencilla, fácil de hornear y podrás disfrutar de un pastel delicioso.

Gracias a Wendy por su elección cafetera!

Empecemos:

Ingredientes:

250g butter

285g sugar

4 Eggs

315g all-purpose flour

1 and a half teaspoon baking power

2 teaspoons Vanilla

1 teaspoon salt

80ml Espresso coffee

2 teaspoons instant coffee

250ml heavy cream

Walnuts

Glazed:

130g icing sugar

1 tablespoon espresso coffee

💛

250g Mantequilla pomada

285g Azúcar

4 Huevos

315g Harina

1 y media cucharadita Levadura

2 cucharaditas Vainilla

1 cucharadita Sal

80ml Cafe expresso

2 cucharaditas Cafe soluble

250ml Nata para montar

Nueces

Glaseado:

130g Azúcar glass

1 cucharada Cafe expresso

Paso a paso:

Mise en place..

Tamizamos juntos la harina, la sal y la levadura y reservamos.   Sift together the flour, salt and baking power and set aside.

Añadimos las dos cucharadas de café soluble al expreso recién hecho y reservamos.   Add the two tablespoons of instant coffee to the freshly made espresso and set aside.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa.   Beat the butter together with the sugar until you get a fluffy mixture.

Añadimos los huevos uno a uno.   Add the eggs one by one.. 

Añadimos la vainilla.   Add the vanilla extract.

Ahora comenzamos a añadir la harina a cucharadas, de una en una hasta añadir aproximadamente la tercera parte. .   Now we begin to add the flour by spoonfuls, one at a time until approximately a third is added. 

Alternamos entonces con la crema de leche echando la mitad de éste. Continuamos añadiendo otro tercio de la harina, cuando esté integrada en la mezcla añadimos el resto de la crema de leche y terminaremos entonces con el resto de la harina.   We then alternate with the milk cream, pouring half of it. We continue adding another third of the flour, when it is integrated into the mixture we add the rest of the milk cream and then we will finish with the rest of the flour..

Añadimos el café y mezclamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes y obtengamos un color uniforme.   Add the coffee and mix well until all the ingredients are well integrated and we obtain a uniform color.

Añadir las nueces trituradas. Precalentar el horno a 180 grados.   Add the crushed nuts. Preheat the oven to 350ºF..

Poner la masa en el molde previamente engrasado.   Put the dough in the previously greased mold

Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga completamente limpio.   Bake for 50 minutes or until a toothpick inserted comes out completely clean.

Sacamos el molde del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.   Remove the pan from the oven and let it rest on a wire rack for 10 minutes.

Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos que se enfríe completamente sobre la rejilla.   After this time, unmold and let it cool completely on the rack..

Para el glaseado mezclar el café con el azúcar glass, si esta muy espeso podemos añadir mas agua de gota en gota hasta que este a nuestro gusto.   For the glaze, mix the coffee with the icing sugar, if it is thick we can add more water drop by drop until it is to our liking..

Verter el glaseado sobre el bundt.  Pour the glaze over the bundt..

Mis Patycofans...estoy enamorada, es un pastel delicioso.  My Patycofans... I'm in love, it's a delicious cake.

Tiene una miga húmeda y esponjosa con un aroma a café maravilloso!   It has a moist and fluffy crumb with a wonderful coffee aroma!

Tenéis que hacerlo!!!   You have to do it!!!

Que lo disfrutéis!!!   Enjoy!!!

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