*Souffle o Pastel de Maiz Dulce*

 

*Pastel de Maiz Dulce*

*Souffle de Humita o Choclo*

Mis Patycofans.. la receta que os traigo hoy es una absoluta delicia!

Le he aprendido en una de mis clases zoom de @Cookpad con la guía de 

@daty_slopez desde la Argentina.

Es una preparación realmente fácil, con el punto rico que le da el queso y el pimiento

rojo, ademas de bonita sale muy muy rica...seguro que repetiréis!!!

Ademas y lo mejor es una receta de tradición, es de la abuela de Daiana,

su abuela Estela!

Empecemos:

Ingredientes:

400g Maíz dulce (puede ser fresco, de lata ó congelado)

2 cebollas

1 Pimiento rojo mediano

7 Huevos

200g Queso crema

200g Queso Mozzarella rallado

120ml Aceite Girasol

Pan rallado

Sal y pimienta negra

Nuez moscada

Paso a paso:

Mise en place..

Daiana

Mise en place de la clase..

Triturar los granos de maíz en el procesador de alimentos..

Debe quedar como una crema..

Cortar la cebolla en brunoise para sofreírla..

Agregar también el pimiento cortadito y sofreír a fuego lento hasta que veamos la cebolla transparente..

Ahora es el momento de añadir la crema de maíz, bajamos el fuego al mínimo..

Aliñamos con la sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer durante unos 5 minutos, retiramos del fuego, dejamos enfriar..

Entretanto batimos los huevos con una pizca de sal..

Sobre los huevos batidos, añadimos el maíz, mezclamos..

Añadimos también el queso rallado, mezclamos bien y ya tenemos la mezcla lista para hornear..

Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos el molde con aceite ó mantequilla y ponemos un poco de pan rallado por toda la superficie, así evitaremos que se pegue, también podéis utilizar harina..

Por la superficie, ponemos unas cucharadas de queso crema..

Mezclamos con suavidad..

Llevamos al horno por 30 minutos..

Retiramos del horno y ya podemos pasar directamente a la mesa..

Como veis mis Patycofans, solo con 30 minutos y ha quedado muy doradita y del olor no os imagináis la ricura, se ha impregnado toda la cocina..

Lista para disfrutar, mirad que corte mas apetecible tiene mis Patycofans..

Que la disfruteis!!!