*Quesadillas Caseras*

Letra:  Q

Con esta receta podeis  sorprender a todos en vuestra casita mis Patycofans..

La he aprendido a hacer en un taller con mis compis de @Cookpad

Y lo mejor de todo..es que hacer al hacer nosotros mismos las tortillas de trigo 

en casa, tenemos un plus extra de sabor, siempre seran mas ricas 

que las venden desde luego..

y aunque son un poquito entretenidas de amasar y estirar

la recompensa es inmensa..tienen un gusto..especialmente rico!

Podeis pasar un rato entretenido en familia y si teneis peques..

a ellos seguro les parecera divertido meter las manos a la masa!

Y por supuesto que con esta receta me uno al #AbecedarioRec

Empecemos:

Ingredientes:

Tortillas de Trigo:

250g Harina

60ml Aceite girasol

60ml Agua caliente

1 cucharadita Levadura

1 cucharadita Sal

Relleno:

Mortadella

Queso rallado emmental

Cebolla Caramelizada:

2 Cebollas

3 cucharadas Azucar moreno

Guarnicion:

1 Tomate

 Pimiento verde

Pimiento rojo

Aceitunas negras

Cilantro fresco 

Sal escamas

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mezcla el harina, la levadura y la sal y poco a poco añadir el aceite, mezclando..

Continuamos con el agua caliente..

Mezclamos bien hasta lograr unir la masa, es una mezcla densa pero facil de manipular..

Sacamos la masa a la mesa..

Amasar y estirar la masa formando un cilindro largo, dividir en 8 partes iguales..  

Ahora formar bolitas y dejar reposar tapadas con un paño de algodon,  seran unos 30 minutos aproximadamente..

Sobre la mesa enharinada..

Colocamos una bolita de masa y  aplastamos con la palma de la mano

Y con ayuda de un rodillo pequeño estiramos la masa, deben quedar lo mas finas posibles, damos  forma redonda..

Yo me he ayudado de un aro de 14cms para darles forma, pero es opcional, seguro que os quedan bonitas sin utilizarlo..

Mirad...aqui las tenemos ya listas..

Aqui estamos en clase  Zoom, con Irene..siempre es  muy divertido cocinar todas juntas en nuestro grupo de Cookpad..

Para asar las tortillas colocamos en una sarten antihaderente y muy caliente una gota de aceite..

En el momento que empiezan a salir burbujas..

Le damos la vuelta y asamos por el otro lado..

Asi lo repetimos una a una hasta terminar..

Las tortillas las podemos conservar calentitas tapadas con un paño de algodon, hasta llegado el momento de rellenarlas. Frias no estaran igual de ricas, es importante que las asemos justo minutos antes de pasar a la mesa..

En los rellenos existe una variedad inmensa, cada uno pondra lo que mas le apetesca. Yo hoy  voy a poner queso rallado..

Y mortadella, tal como lo veis..

Un poco mas de queso por encima..

Teneis dos opciones para comerlas, una sera: Colocando otra tortilla por encima formando un sandwich..

Ó la manera tradicional, doblandola sobre si misma..

Pasamos a la mesa acompañadas con la cebolla caramelizada y la guarnicion..

Mis Patycofans.. sin duda son una delicia, perfectas para cualquier hora del dia, espero que las disfruteis con vuestro relleno favorito!!!