Guava and Pineapple Impossible Bundt Cake

Receta By Kelster

Theme : Tropical, June 2014

This month I have the honor of being the host in June.

for our monthly #BundtBakers challenge

I have thought to pay tribute to our bakers of the year 2014

and its delicious tropical recipes

My Patycofans wish you enjoy these unforgettable recipes

💛

Este  mes tengo el honor de ser la hosted del mes

para nuestro reto mensual #BundtBakers

He pensado dar homenaje a nuestras compañeras del año 2014

y sus deliciosa recetas tropicales!

Mis Patycofans deseo que disfruteis estas inolvidables recetas!

Empecemos:

Ingredients:

Pan:

3 tablesspoons butter

2/3 cup brown sugar

Flan:

7 oz guava paste

4 oz crean cheese

14 oz can condensed milk

12 oz can evaporated milk

1 teaspoon vanilla

1/4 teaspoon salt

3 eggs

Cake:

2 cups flour

1/2 teaspoon baking power

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup sugar

1/2 cup milk

1/2 cup pineapple juice

1/2 cup oil

2 eggs

1 teaspoon vanilla

1/2 cup chopped pineapple

Hot water for water bath

💛

Fondo Molde:

3 cucharadas de mantequilla

2/3 taza de azúcar moreno

Flan:

200g pasta de guayaba

115g queso crema

397ml leche condensada

340ml leche evaporada

1 cucharadita vainilla

¼ cucharadita sal

3 huevos

Pastel:

250g harina

½ cucharadita levadura en polvo

½ cucharadita bicarbonato de sodio

½ cucharadita sal

230g azúcar

125ml leche

125ml zumo de piña

125ml aceite

2 huevos

1 cucharadita vainilla

½ taza de piña, cortadita

Agua caliente para baño maría

Paso a paso:

Flan: Mise en place..

Cake: Mise en place..

Coloque las 3 cucharadas de mantequilla en un molde Bundt estándar de 12 tazas y coloque el molde en el horno que se está precalentando. Cuando la mantequilla se haya derretido, retire la fuente del horno. Agite la mantequilla y asegúrese de que toda la superficie esté cubierta.   Place the 3 tablespoons of butter in a standard 12-cup Bundt pan and place the pan in the oven that is preheating. When the butter has melted, remove the pan from the oven. Swirl the butter and make sure the entire surface is coated..

Agregue el azúcar morena uniformemente al molde. Colóquelo en el horno unos minutos hasta que se derrita.  Add the brown sugar evenly to the pan. Place it in the oven for a few minutes until it melts..

Cortar la pasta de guayaba en trozos pequeños.   Cut the guava paste into small pieces..

Suavizar durante 15 a 30 segundos en el microondas. Tenga cuidado de no quemarlo.   Soften for 15 to 30 seconds in the microwave. Be careful not to burn it..

Mezcla el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.    Combine the flour, baking powder, baking soda, and salt in a large bowl..

En otro tazón, mezcle el azúcar, los huevos y la vainilla.   In another bowl, mix the sugar, eggs, and vanilla..

Agregar la leche, el jugo de piña, el aceite.   Add milk, pineapple juice, oil..

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes humedos, mezclar bien.   Add dry ingredients to wet ingredients, mix well..

Agregar la piña cortada.   Add pineapple..

Agregue la pasta de guayaba ablandada a un procesador de alimentos junto con el queso crema y procese hasta que esté completamente mezclado. Raspe el procesador de alimentos si hay trozos de pasta de guayaba pegados a los lados.   Add the softened guava paste to a food processor along with the cream cheese and process until completely blended. Scrape down the food processor if there are bits of guava paste stuck to the sides..

Añadir las dos leches, la vainilla y la sal. Procese hasta que esté completamente mezclado.   Add the two milks, the vanilla and the salt. Process until completely mixed. 

Agregue los huevos y procese hasta que se mezclen.   Add the eggs and process until combined..

Precalienta el horno a 180 grados. Encuentra una bandeja grande en la que se pueda colocar el molde Bundt (como una bandeja para asar). Esto se utilizará como un baño de agua.  Vierta la masa de pastel en el molde Bundt preparado.   Preheat oven to 350 F. Find a large pan that the Bundt pan can sit on (such as a roasting pan). This will be used as a water bath. Pour cake batter into prepared Bundt pan..

Vierta la mezcla de flan encima.   Pour flan mixture on top.

Coloque en el horno y vierta de  2 a 3 cms de agua caliente en la fuente más grande.   Place in the oven and pour an inch of hot water into the largest pan..

Hornear durante 90 minutos.   Bake for 90 minutes.

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Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando el pastel se haya enfriado, poner en la nevera y dejar dormir, durante toda la noche. Al dia siguiente desmoldar y servir. La tarta imposible se puede tomar fria ó a temperatura ambiente. Puedes sustituir la mezcla de mantequilla y azúcar por caramelo ó dulce de leche colocado en el molde. Sin embargo, asegúrese de engrasar completamente el molde Bundt.   Remove from the oven and let cool to room temperature. When the cake has cooled, put it in the fridge and let it rest overnight. The next day unmold and serve. The impossible cake can be eaten cold or at room temperature. You can substitute the mixture of butter and sugar for caramel or dulce de leche placed in the pan. However, be sure to thoroughly grease the Bundt pan.

Podeis decorar con crema de mantequilla, sprinkes y trozos de piña alrededor del bizcocho.   The decoration with butter cream, assorted sprinkles and pieces of pineapple around.

Que lo disfruteis mis Patycofans.    Enjoy my Patycofans...

Tribute to the Recipes of June 2014 

 BundtBakers 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

• Patyco Candybar: Guava and Pineapple Impossible Cake 
• Food Lust People Love: Passion Orange Guava Bundt Cake 
• A Day in the Life on the Farm: Pineapple Lime Mini Bundts 
• All That’s Left Are The Crumbs: Pineapple Pound Cake 
• Sneha’s Recipe: Pineapple Pound Bundt Cake