*Noodles con Mejillones al Curry*

 

 

  Letra:  N

 

 

 

 

Mis Patycofans...aqui teneis mi receta estrella del mundo mundial...

Y digo estrella..porque adoro ese sabor maravilloso que tiene este plato..

Y porque verdad verdadera me queda de rechupete..

Os va a enamorar..

 

Para esta receta he utilizado mejillones envasados en lata..a muchas personas

no les gustan los productos en lata, pero a mi me resultan ricos y en ocasiones me

han sacado de apuros, eso es otra gran ventaja, pero desde luego si quereis 

mejillones frescos ó congelados eso a vuestra eleccion.

 

Esta receta va directa al #AbecedarioRec 

Empecemos:

Ingredientes:

100g Dry Noodles

2 Cebollas

1 Tomate

1 lata Mejillones natural

1 lata Mejillones salsa marinera

250ml  Leche Coco

250ml Nata para montar

2 Yemas

1 cucharadita Curry

Sal y Pimienta negra

Aceite Oliva Suave

Cilantro fresco cortadito

 

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar las cebollas en brunoise para sofreirlas en un fondito de aceite de oliva..

Para pelar el tomate le hacemos un corte en cruz y lo sumergimos durante 2 minutos en agua muy caliente..

Remojar en agua caliente los Noodles, es mejor guiarse de las instrucciones del paquete en cuanto a tiempos..

Añadimos el tomate cortadito para sofreirlo tambien..

Escurrir los Noodles y con un tenedor separarlos bien para que no se peguen..

Al sofrito añadiremos las dos latas de mejillones..

Añadimos ahora la leche de coco, la coccion debe ser a fuego medio bajo..

Tambien la nata..

Y la cucharadita de curry, sal, pimienta y mezclamos bien..

Ahora es el momento de añadir las yemas, mezclamos, batiendo rapidamente para que la salsa quede cremosa..

Ya tenemos lista la salsa..

Por ultimo añadimos los Noodles, mezclamos y dejamos conservar durante un par de minutos antes de emplatar..

Aqui lo teneis mis Patycofans..emplatamos espolvoreando el cilantro fresco por encima..

Un plato muy completo que desprende un aroma estupendo, ya lo comprobareis..

Que lo disfruteis mis Patycofans..deli..deli!!!