*Lasaña de Verduras*

 

 

Letra:  L 

 

 

 

 

 Mis Patycofans...hoy os traigo un plato de origen Italiano..

que tiene sus origenes en la antigua Roma, incluso llegan a decir que data

de la Grecia antigua, dicen que el propio Ciceron menciona su pasion por el

*Lagun* (tiras de pasta largas)

La lasaña es quiza uno de los platos mas populares de la cocina mundial.

No hay otro plato mas sencillo, mas completo, delicioso y nutritivo que una lasaña.

 Hoy os traigo una version deliciosa de lasaña vegetariana.

El mix de verduras que la acompañan le dan un sabor que os va a encantar!

Empecemos:

 

 

 Ingredientes:

 

 

Laminas pasta lasaña precocidas

1 Cebolla

1 diente Ajo

1 Berenjena

1 Pimiento rojo

1 Calabacin

1 puñado guisantes

Queso rallado Emmental

500ml Salsa Bechamel (aqui receta)

1 cucharadita Cebolla polvo

Sal y pimienta negra

Aceite Oliva Virgen

 

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Sofreir la cebolla y el ajo cortaditos en un buen fondo de aceite de oliva..

Añadir la berenjena cortadita con piel y sofreir..

A continuavion añadir el calabacin..

Por ultimo añadir el pimiento rojo, debemos intentar que todas las verduras tengan el mismo tamaño en el corte para que la coccion sea uniforme..

 

Aliñar con sal, pimienta negra y la cebolla en polvo..

Tapar y pochar en fuego suave durante 15 minutos..

Hasta que la verdura este muy tierna..

Preparamos la Bechamel segun mi receta (aqui os la dejo)

El molde que voy a utilizar es apto para el horno, pintar con aceite fondo y paredes y colocar en el fondo una primera capa de salsa bechamel..

Sobre la bechamel colocaremos una capa de pasta, remojada segun instrucciones de la marca que utiliceis..

Sobre la pasta colocaremos una generosa capa de verduras y algunos guisantes..

Sobre la verdura colocaremos una capa de queso rallado..

Añadimos otra generosa capa de salsa..

Algo mas de queso y ya tenemos lista la lasaña para llevarla al horno..

En el horno precalentado vamos a hornear la lasaña hasta que la veamos dorada por encima..

Retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de pasar a la mesa..

Es importante que la lasaña repose antes de cortala, asi la salsa tomara consistencia..

Como veis mis Patycofans tiene un aspecto muy apetitoso..

Espero que la disfruteis mis Patycofans!!!