*Sweet Peppermint Bundt Cake*

 *Hierbabuena Bundt Cake*

 

 

 

 

 My Patycofans...
  I am fascinated by aromatic herbs, especially peppermint..
That so captivating smell, so particular that it has, that I love it!
And at Wendy Klik proposal to bake a cake with Herbs
to our @BundtBakers group
I immediately thought this was my best choice..

 

I have thought that baking a quatre quarts cake, o pound cake
that has so much balance in its dough is perfect to add fresh peppermint. 

( The four quarters sponge cake, the French quatre quarts or the Anglo-Saxon pound cake.
a basic cake)

Let us begin:

 

 

💛

 

 

Mis Patycofans...

 Me fascinan la hierbas aromaticas, en especial la hierbabuena..

Ese olor tan cautivador, tan particular que tiene, que me encanta!

Y ante la propuesta de Wendy Klik de hornear un pastel con Hierbas

para nuestro grupo @BundtBakers

Inmediatamente pense que esta era mi mejor eleccion..

 

He pensado que hornear una base de bizcocho cuatro cuartos, que
tiene tanto equilibrio en su masa es perfecto para añadir la hierbabuena fresca.

(El bizcocho cuatro cuartos, el quatre quarts francés o el pound cake anglosajón
un pastel basico)

Empecemos:

 

 

 

 

 

 

Ingredients:  Ingredientes:

 

 

4 Huevos.  4 Eggs

250g Harina.  1 cup all purpose flour

250g Mantequilla.  250g Butter

250g Azucar.  1 cup Sugar

  7,5g Levadura.   1  1/2 teaspoon Baking power

  1 cucharadita Vainilla.  1 teaspoon Vanilla extract

Pizca Sal.  Pinch Salt

Hierbabuena fresca.  fresh Peppermint  

250g Nata montada.   1 cup whipping cream

Colorante comestible verde.  green food coloring  

Perlas.  Pearls

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:  Step by Step:

 

 

Mise en place..

Batir la mantequilla que debe estar pomada.  Beat the butter which should be soft

Añadir el azucar y batir a velocidad baja durante 6 minutos, hasta que cambie de color y este muy cremoso.  Add the sugar and beat at low speed for 6 minutes, until it changes color and is very creamy.

Añadir los huevos uno a uno, hasta mezclar bien.   Add the eggs one by one, until well mixed.

En un bol aparte cernir el harina con la levadura..   In a large bowl sift together the flour, baking powder and set aside.

Añadir el harina en tres veces , mezclando suavemente..  Add the flour three times, mixing gently.

Añadir la sal y la vainilla.  Add the salt and vanilla.

Lavar y cortar finamente las hojitas de hierbabuena.  Wash and finely chop the peppermint leaves.

Añadir hierbabuena a la masa y mezclar.  Add peppermint to the dough and mix.

Engrasar el molde con spray antiadherente y harina. Colocar la masa. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.  Prepare Bundt pan with baking spray containing flour, pour the batter. Preheat oven to 350° F.

Hornear durante 50 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio..  Bake for 50 minutes or until a knife inserted near the center comes out clean..

Sacar del horno, reposar 15 minutos, desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..  Let cake cool in pan for 15 minutes..

Decorar con la nata montada y rosas.  Decorate with whipped cream and roses

Tambien colocar algunas perlas.  Also put some pearls.

Aqui lo teneis mis Patycofans...un pastel muy suave con el aroma delicioso de la hierbabuena, espero que lo hagais os va a enamorar!!!   Enjoy it my Patycofans... it's soft and delicious!!!

Let's take a look at what everyone baked up with Herbs today........

 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. 

 

• Blueberry Citrus Thyme Bundt Cake from All That’s Left Are The Crumbs 
• Buttery Herb Sourdough Monkey Bread from Food Lust People Love
• French Kissed Mini Bundts from A Day in the Life on the Farm 
• Jalapeno Cheddar Corn Bundt from Magical Ingredients 
• Lime and Thyme Mini Bundts from Passion Kneaded
• No Knead Pizza Bundt Bread from Sneha’s Recipe  
• Sweet Peppermint Bundt Cake from Patyco Candybar

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