*Maccheroni al Pesto de Remolacha*

 

Mis Patycofans...hoy tenemos como ingrediente la Remolacha...

Es la propuesta para nuestro grupo @RetoTusRecetas

 

La receta que os he preparado, es ademas de bonita una super ricura!

Sera que como soy una fan numero 1 de la remolacha...

me ha gustado aun mucho más.

El pesto de remolacha esta delicioso, tiene un compendio de ingredientes

que os encantara, y la combinacion con la pasta es un total acierto.

Empecemos: 

 

 

 

Ingredientes:

250g Pasta Maccheroti

1 hoja Laurel

 

Pesto:

4 Remolachas

180g Queso crema

media taza Nueces

media taza Aceite Oliva Virgen Extra

Zumo 1 Limon

hojas Albahaca

1 cucharadita Sal

Pimienta negra

Semillas Chia

Paso a paso:

Mise en place..

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes del pesto y triturar, no del todo, lo he dejado con tropezones, me gusta asi..

Aqui lo tenemos ya triturado, probamos de sal y rectificamos si hace falta..

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y la hojita de laurel, por 12 minutos..

En un cuenco colocar mas o menos la mitad del pesto, el resto (porque ha salido mucha cantidad) lo podeis guardar en un bote hermetico y refrigerado, asi puede conservarse por varios dias..

Escurrimos la pasta, inmediatamente la mezclamos con el pesto..

Ya podemos emplatar

He emplatado con semillas de chia, unas nueces y aceite de oliva...

Esta clase de pasta alargada se impregna con el pesto y resulta un plato diferente, lleno de color y mucho sabor mis Patycofans..

Teneis que hacerlo os encantara!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...