*Frittata de Garbanzos y Guindilla*

 

 

Ya estamos en Octubre mis Patycofans...

Se acabo el verano...para bien de unos y mal de otros..

Para mi francamente mejor...llevo mal tanto calor.. y ya nuevamente

vuelvo a cocinar sin agobios y disfrutando a tope.

Esta receta que os traigo hoy, es una propuesta de dos ingredientes para

nuestro reto mensual #Alfabeto Salado

Conoceis la Frittata?

Es una especialidad de la cocina Italiana, que se suele rellenar con

una gran variedad de ingredientes como carne ó pollo ó verduras, siempre unidos

con huevos y quesos lo que le da una cremosidad especial.

Es una preparacion muy facil y siempre quedara muy rica, espero que tengais

la oportunidad de hacerla, os encantara!!!

Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

 

 

 1 taza Garbanzos cocidos caseros (ó de frasco)

1 Guindilla

1 Cebolla

1 Pimiento verde

4 Huevos

3 cucharadas Tomate frito

1 puñado Pasas

Media taza queso rallado Emmental

Media taza queso Mozzarella rallado

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

Mise en place

Voy a utilizar una sarten que se deja llevar al horno tambien, ya que alli es donde remataremos la Frittata. Sobre un buen fondo de aceite, sofreimos la cebolla y el pimiento verde, cortados en rodajas y un cachito de guindilla para darle el gusto picón..

 

Cuando veamos la cebolla transparente añadimos las cucharadas de tomate frito, mezclamos..

Añadimos las pasas..

Añadiremos ahora los garbanzos, muy escurridos..

Mezclamos muy bien, para que se integren los sabores..

Aparte batir los huevos con sal y pimienta para añadirlos a la sarten, el huevo debe entrar en cada rincon del sofrito..

Bajar el fuego al minimo y adornar, como veis he puesto unas rodajas de pimiento verde..

Por ultimo colocar los quesos generosamente..

Tapar la sarten y cocer asi durante 15 minutos. Ahora es el momento de precalentar el horno en funcion grill a maximo de temperatura.. (el mio 250 grados)

Colocar la sarten dentro del horno y dejar que termine la coccion durante 5 minutos, tened cuidado de que no se vaya a quemar, si el horno esta muy caliente, sera muy rapido..

 

 

Sacar del horno directamente a la mesa..

Ya comprobareis que el toque dulce de las pasas le da un gusto maravilloso a la Frittata..

Un plato para sorprender a vuestro comensales, ademas de bonita sale muy rica..

A disfrutar!!!

 

 

Aqui teneis las recetas de mis compis..