*Oreo & Mantequilla Cacahuete Cheesecake*

 

 

 

*Oreo & Mantequilla de Cacahuete Cheesecake* 

Este mes para nuestro #RetoTusRecetas...

El ingrediente elegido son las galletas Maria.

A mi personalmente las galletas Maria...me hacen pensar en 

deliciosos postres como este delicioso cheesecake frio que os traigo hoy.

Esta super-maravillosa receta es una adaptacion de una receta que le lei a

@Buttermilk By Sam... sus recetas son de rechupete me encantan!

Esta receta no lleva horno, ni gelatina..es perfecta mis Patycofans!!!

Queda muy cremosa, muy untuosa y nos evita encender el horno

 que ya sabeis nos trae por la calle de la amargura.

Empecemos:

Ingredientes:

12 Galletas Maria Tostadas

3 Galletas Lotus

3 cucharadas Aceite Coco

 

 

Relleno:

600g Queso crema

Media taza Azucar

Media cucharadita Sal

1 cucharadita Vainilla

Media taza Mantequilla cacahuete

1 taza Nata para montar fria

15 Mini Galletas Oreo

Ganache:

200g Chocolate negro

200g Nata para montar

2 gotas Vainilla

 

Decoracion:

Cacahuetes triturados 

Trozos galletas Oreo

Paso a paso:

 

Mise en place..

Empezaremos triturando las galletas Maria y las galletas Lotus, podeis hacerlo con un mazo dentro de una bolsa o con la picadora, añadir el aceite de coco para humedecer la miga..

Voy a utilizar un molde desmontable, forrando en las paredes con una tira de acetato. Colocar en el fondo la miga de galleta, presionando y refrigerar durante la elaboracion de la mezcla..

En un bol mezclar el queso crema, el azucar, la sal, la vainilla y la mantequilla de cacahuete..

Batir hasta que veamos que no quedan grumos..

En otro bol y esta vez si, con ayuda de la batidora electrica tenemos que montar la nata que debe estar muy fria, batiremos hasta lograr que haga picos suaves. La incorporamos a la mezcla inicial..

Mezclar suavemente en movimientos envolventes hasta unificar la crema..

Colocar ahora un tercio de la crema en el molde y alisar la superficie. Encima colocar algunas galletas oreo, podemos colocarlas enteras o abiertas como querais, yo las he puesto abiertas..

Colocar otra capa de relleno y otra capa de galletas..

Finalizar con una capa de crema y alisar emparejando suavemente la superficie. Cubrir con papel film y refrigerar durante toda la noche..

Al dia siguiente una vez muy fria podemos desmoldar para decorar con el ganache de chocolate que haremos mezclando la nata a punto de ebullicion con el chocolate muy picadito, y las gotas de vainlla, remover hasta obtener un ganache suave y brillante. Verter el ganache sobre la tarta  fria, alisar suavemente y dejar que escurra por los bordes, tomara un aspecto muy bonito, decorar con los trozos de Oreo y los cacahuetes. Refrigerar hasta el momento de llevar a la mesa..

Aqui podeis ver el corte, es muy suave y cremosa. Si os gusta una textura mas firme la podeis congelar y tomara el aspecto de un sandwich de helado...

Solo me queda esperar que la hagais y la disfruteis, es una receta estupenda, el sabor es suave, nada empalagoso..podeis comer y comer...jajaja mejor que le dejeis algo a los demas!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis..