*Salsa de Cerezas*

 

 

 

Mis Patycofans...

He tenido la fortuna de disfrutar de un dia entre cerezas en el 

Valle del Jerte. Alli con un tiempo esplendido recogimos cerezas y son con 

esas deliciosas miniaturas de color carmin brillante, que he preparado esta 

ricura de salsa..es una de las varias recetas con cerezas las mias...jeje

Que os ire publicando!

Esta salsa lleva muy poca azucar es ideal para utilizar como cobertura ó relleno 

de vuestras recetas tanto dulces como saladas porque le da un punto

especialmente rico a nuestras elaboraciones.

Empecemos:

Ingredientes:

200g Cerezas

1 cucharada Maizena

2 cucharadas zumo Limon

1 cucharada Azucar

 

 

 

Mi recoleccion..

 

Paso a paso:

Mis deliciosas cerezas..

Lavamos bien antes de deshuesar..

Yo las deshueso a mano, no es dificil aunque si entretenido, lo mejor es utilizar guantes ya que de lo contrario los dedos y las uñas de tiñen de rojo durante varios dias y eso es bastante desagradable..

Colocamos al fuego medio las cerezas, en un cazo pequeñito, añadimos solo 1 cucharada de limon

Añadimos el azucar, mezclamos machacando un poquito las cerezas y dejamos cocer durante tres (3) minutos..

Disolvemos la maizena en el zumo de limon restante (1 cucharada) y lo añadimos a las cerezas..

Cocinamos durante 2 minutos mas.. la salsa espesara..

La vigilamos para que no se pegue, removiendo constantemente. Retiramos la salsa del fuego..

Pasamos la salsa a un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente..

Ya tenemos la salsa de cerezas lista mis Patycofans..

Podeis utilizarla en gran variedad de recetas, tiene un suave sabor dulce que va de maravilla con nuestros platos, podeis conservala bien en la nevera durante diez dias preferiblemente..

Las cerezas un regalo de la primavera mis Patycofans, que las disfruteis!!!