*Pastel de Coliflor y Chorizo y Quesos*

 

 

 

*Pastel de Coliflor, Chorizo y Quesos* 

Mis Patycofans..Hoy ultimo viernes de Mayo nos vamos con Reto tus Recetas!

Esta vez el ingrediente elegido es la Pasta Filo.

Masa que yo adoro, me encanta el resultado en todas las recetas,

 en que la he utilizado, queda super crujente, es suave de sabor  y se

adapta perfectamente a recetas dulces y saladas.

Este pastel de coliflor queda muy rico, es la forma apetecible de comer

coliflor...lo sé, son muchos los que le hacen el feo a esta verdura...

Pero asi presentada os aseguro que os va a encantar.

Empecemos:

 

 

 

 

 

 Ingredientes:

 

1 paquete masa Filo

1 tapa masa Hojaldre

1 Coliflor

Chorizo Pamplona lonchas

1 bola mozzarella 

Queso rallado Emmental

2 Huevos

200ml Leche

Sal y pimienta

1 taza Mantequilla derretida 

Paso a paso:

Mise en place..

Empezaremos cociendo la coliflor troceada en agua caliente con sal durante 5 minutos, sacar, escurrir y reservar..

En un cuenco batir los huevos, añadir la leche, poner sal y pimienta, reservar. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo..

Forrar el molde a utilzar con papel de horno, cortar la tapa de hojaldre en tiras largas para colocarlas en el fondo del molde tal como lo veis, sobresaliendo del borde..

Con una brocha de silicona, untar con mantequilla las tiras de hojaldre..

Ahora para utilizar y poder colocar la masa Filo hay que pintarla por completo de mantequilla, hoja a hoja que vayamos utilizando, hay que tener tapadas las hojas de masa que no estemos utilizando ya que se resecan mucho y pueden quebrarse y eso no nos conviene..

Cubrimos el fondo del molde,colocando las hojas de masa Filo, sobresaliendo bastante, ya que luego vamos a plegar, hacedlo tal como lo veis..

Colocamos ahora la mitad de la coliflor y un pelin de sal..

Sobre la coliflor colocamos el chorizo cortado en tiritas..

Añadimos mitad queso rallado y queso mozarella en trozos..

Colocamos ahora el resto de la coliflor..

Sobre la verdura agregamos la mezcla de leche y huevos, repartiendo bien por todos los rincones..

Ahora doblamos ó plegamos la masa Filo sobre la verdura, y volvemos a pintar con mantequilla..

Cerramos por completo el pastel..

Para decorar colocamos los sobrantes de masa Filo por encima, tal como lo veis..

Y los plegamos hacia adentro, las tiras de hojaldre las retorcemos un poquito para darle movimiento, pintamos con mantequilla..

Horneamos durante 35 a 40 minutos hasta que veamos que esta doradito, la masa es muy delicada al ser tan fina, si quereis la podeis cubrir con un papel de plata, hasta terminar la coccion..

Retiramos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de pasar a la mesa. Desmoldamos con ayuda del mismo papel de horno..

Cortamos y ya podemos disfrutar de un rico, sano y crujiente pastel, como veis es un pastel muy rustico y desordenado.. en verdad es lo que mas me gusta, lo veo muy apetecible..

Si quereis poder cambiar la verdura, por brocoli ó romanescu tambien quedara muy rico..

Espero que lo hagais y ya se quede con vosotros para siempre mis Patycofans!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...