*Wok de Verduras y Tofu*

 

Aqui estoy muy puntual con mi receta para el #abecedariodelasrecetas 

mis Patycofans.. Esta semana vamos a por la letra

* W *

El Wok es una comida asiatica con una gran variedad de verduras y por supuesto

muy nutritivo. Se emplea muy poco aceite y al cocinar los vegetales 

a alta temperatura se preparan en muy poco tiempo, no quedan blandos 

y asi conservan todas sus propiedades.

 

Os he preparado este wok con tofu, lo he salteado para darle mucho sabor

y ha quedado muy crujiente y delicioso, realmente desde que descubri el tofu

me gusta cada vez mas, es facil de hacer y bien aliñado es muy rico.

Y sabeis mis Patycofans esta receta no lleva sal..el gusto lo obtenemos de

 las salsas, ya vereis que rico queda, os encantara!!!

Ingredientes:

1 bloque Tofu

zumo de media Lima

2 cucharadas Soja

3 cucharadas Aceite Sesamo

1 Cebolla roja

media cucharadita Jengibre

 Pimiento verde

Calabacin

Champiñones

6 Tomates Cherry

 

Salsa:

1 cucharada Maizena

2 cucharadas salsa Nuoc Nam ó salsa Ostras

200ml Agua

 

Decorar:

Cebolla frita

Sesamo

Cilantro fresco

Paso a paso:

Mise en place..

Empezaremos cortando la cebolla roja en plumas..

Cortamos el tofu en rectangulos..

Calentamos la sarten tipo wok, añadimos el aceite de sesamo, el tofu y el zumo de limon..

Añadimos la salsa soja..

Salteamos a fuego medio alto el tofu, dandole vueltas para que se tueste bien por todos los lados, cuando este listo lo retiramos a un plato y reservamos..

Sobre el aceite que ha quedado y aun caliente añadimos la cebolla..

Aliñamos con el jengibre y sofreimos..

Añadimos el pimento y el calabacin cortados en trozos no muy pequeños y continuamos salteando a fuego medio alto, removemos continuamente para que no se vaya a quemar..

Añadimos los champiñones cortados por la mitad y los tomaticos enteros..

Para preparar la salsa disolvemos la maizena en el agua y le añadimos la salsa de ostras..

Añadimos la salsa a la verdura..

Cuando suelte el hervor, cocemos durante tres minutos y apagamos el fuego..

Para finalizar agregamos el tofu, removemos y ya lo tenemos listo..

Antes de pasar a la mesa decoramos con la cebolla frita, el sesamo tostado y el cilantro muy picadito..

Os apetece verdad mis Patycofans...tiene un aspecto mas que maravilloso!

Un super plato muy completo, pleno de vitaminas y sabor..que lo disfruteis!!!