*Brownie-Cheesecake Minis*

 

Tenemos reto mis Patycofans, con Cacao como ingrediente alegido.

Es para nuestro grupo @TusRecetas

Y que deciros ...que me encanta y a vosotros os cautivara...

 

Es la combinacion deliciosa de dos de mis dulces preferidos...

El Brownie y el Cheesecake!

Lo he cortado en mini porciones y ademas de quedar super cuqui es 

perfecto para servirlo y adornar nuestras mesas dulces.

Yo le he preparado para el cumple de mi persona favorita... si ..si..

ella misma..👸

Empecemos:

Ingredientes:

 

 Brownie:

 

30g Cacao  (1/4 taza)

160g Chocolate negro  (5,5 oz)

130g Mantequilla  (2/3 taza)

180g Azucar blanco (3/4 taza)

100g Azucar moreno Moscovado (2/3 taza)

1 c/dita Cafe instantaneo

1 c/dita Sal

3 Huevos

80g Harina  (1/2 taza)

 

Cheesecake:

 

300g Queso crema frio  (10 oz) 

60g Azucar (1/4 taza)

1 Huevo

1 c/dita Vainilla

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

 

Empezaremos derritendo el chocolate y la mantequilla..

Lo he hecho al baño Maria, asi no hay riesgo de que el chocolate sufra, cuando este muy cremoso, reservamos..

 

El molde a utilizar lo forramos con papel de horno, precalentamos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo..

 

En el bol de la batidora mezclar el azucar blanco, el azucar moreno, la sal, los huevos y el cafe instantaneo, batir a velocidad alta durante 6 minutos, la mezcla espumara, cambiara de color y sera muy cremosa. Pasado este tiempo añadimos el chocolate derretido y mezclamos..

 

Sobre la mezcla añadimos el harina tamizada..

Tambien añadimos el cacao tamizado..

 

Batimos solo lo justo integrando las harinas, la masa sera bastante densa y pesada..

Colocar la masa del brownie en el molde, debes reservar cuatro cucharadas de la masa para hacer los remolinos finales antes de hornear. Reservar..

Mise en place del Cheesecake..

Colocar el queso crema frio en un bol, añadir la vainilla, sobre este tamizar el azucar glass, mezclar..

Añadir el huevo y mezclar manualmente con una espatula hasta integrar los ingredientes, la mezcla se hara muy ligera y muy brillante..

Colocar la mezcla del cheesecake sobre la masa del brownie, repartiendola bien por todos los rincones..

Sobre la mezcla del cheesecake, colocamos la masa de brownie que tenamos reservada esparciendola en varias partes..

Con ayuda de una espatula hacemos los remolinos sobre la masa..

Ya tenemos lista la masa para llevarla al horno..

Horneamos durante 40 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo en el molde..

Una vez frio desmoldamos, mirad que aspecto mas delicioso tiene..

Con ayuda de una regla marcamos los cuadraditos para cortarlos..

Os recomiendo un cuchillo grande y que este caliente para que tengamos un corte limpio y optimo tal como lo veis..

Finalmente colocamos los minis en sus capsulas. Podemos acompañar con frambuesas y nata montada. Tambien podemos calentarlos en el microondas 20 segundos y servirlos con una bola de helado de vainilla, el contraste de caliente y frio es realmente maravilloso..

Los podeis conservar durante 4 dias tapaditos en la nevera y para servir, con sacarlos 1 hora antes es suficiente para que se templen y esten deliciosos..

Mis Patycofans..ademas de bonitos son un bocadito delicioso, espero que los difruteis!!!

Aqui las recetas de mis compis..