*Huevos Escoceses*

 Inglaterra 

 

 

 

Para nuestro Reto Tus Recetas de este mes de Marzo, 

nos proponen como ingrediente la *Mostaza*

Os traigo esta rica receta Inglesa que la lleva en su preparación. 

Estos huevos son una comida muy típica de la cocina Británica..

Los preparan para llevar hasta de picnic.. como nosotros la tortilla de patatas

ellos a los huevos escoceses!

Ya veréis que ricos quedan y aunque parece que son pequeños es una buena 

y contundente ración, y acompañados de mayonesa casera..

mejor que mejor!!!

 

Esta receta le he aprendido en una de mis clases zoom con mis amigos de Cookpad,

los jueves por la tarde siempre tenemos citas culinarias super amenas y divertidas.

Empecemos:

 

 

Ingredientes:

4 Huevos

450g Sanchichas frescas sin piel (ó con piel)

2 c/ radas Mostaza antigua ó normal

1 c/dita Orégano polvo

1 c/dita Maizena 

Media c/dita Nuez moscada 

1 c/rada Salsa inglesa ó salsa negra Worcestershire

Pimienta negra 

1 taza aceite suave para freir

Mayonesa casera (receta)

Canónigos 

Sal

 

Para Rebozar:

 

media taza Harina

1 Huevo

media taza Pan Rallado

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos, estos huevos deben quedar con la yema muy muy  blanda o sea de chorreon! Ojito..que a mi eso no me gusta..pero os lo enseño porque estoy segura que a vosotros os hace ilusion. Colocamos los huevos en un cazo pequeñito con un pelin de sal, (es un truco: asi pelaran con mas facilidad) preparamos un cuenco con agua con hielo para cortar la coccion de los huevos con rapidez..

Los huevos deben cocerse durante 6 minutos exactos en el agua hirviendo, los sacais e inmediatamente al agua con hielo, y hay los dejais hasta el momento de montar las albondigas. Y lo dicho..yo he dejado los mios 8 minutos y la yema esta cremosa y perfecta para mi..

En un bol trituramos con un tenedor las salchichas, si teneis salchichas con piel se la retirais, un pelin entretenido pero muy facil tambien..

Aliñamos la carne con sal y pimienta, la maizena, la salsa inglesa, La nuez moscada y la mostaza

Mezclamos muy bien, podeis hacerlo con las manos, hasta formar una bola..

Dividimos la masa en 4 partes..

Ahora es el momento de pelar los huevos, si los habeis dejado blandos tened cuidadin de no estallarlos..

Preparamos en cuencos pequeñitos el harina, el huevo batido y el pan rallado para el rebozado de los huevos..

Cogemos un trozo de carne, lo modelamos..

Para formar una especie de cuenco..

Enharinamos el huevo, asi no se resbala al ponerlo dentro de la carne..

Colocamos el huevo sobre la carne y con un poco de arte lo envolvemos por completo hasta formar una gran bola..

Aqui teneis las 4 bolas ó albondigas..

Primero pasamos las bolas por harina, luego por huevo..

Y por ultimo por pan rallado..

Para freir las albondigas lo ideal es que el aceite este caliente pero no en exceso, yo lo tengo en el 6 y mi cocina va hasta el 10, para que lo calculeis con facildad. Me gusta utilizar un cazo pequeñito y freirlas  de una en una asi controlo mejor el exito de una buena fritura..

Seran aproxmadamente 5 minutos por un lado, les damos la vuelta y 5 minutos mas, es una fritura lenta, no olvdeis que la carne de las salchichas es cruda y debe quedar en su punto de coccion..

Una vez fritas las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante..

Aqui con Alfonso en nuestra clase Cookpad..

El corte de los huevos escoceses preparados por Alfonso..

Aqui teneis mis 4 huevos listos para emplatar..

Mi mayonesa casera.. aqui os dejo la receta, nada que ver con las que compramos usualmente, ya se que es un poco rollo por que se conserva pocos dias, pero de vez en cuando es rico hacerla para nuestras preparaciones especiales..

Seguro que solo de verlos ya quereis hacerlos..estan increibles mis Patycofans..

Se pueden comer frios ó calientes, lo que prefirais.. estan igualmente deliciosos, que los disfruteis!!!

Aqui las recetas de mis Compis..