*Ensalada de Cuscus con Caki, Tomates y Hummus

 

 

 

*Ensalada de Cuscus con Caki, Tomates y Hummus*

Una delicia sana y fresca perfecta para nuestra mesa navideña!

En este mes para nuestro #Reto Color y Sabor

tenemos ingredientes libres en frutas y verduras.

Os he preparado esta rica ensalada que lo lleva todo...

aqui no falta de nada, frutas,verduras, cereales y legumbres...

Empecemos:

Ingredientes:

 

1 Caki

1 taza Cuscus

1 taza Agua

Sal

1 c/dita Mantequilla 

Aceite Oliva Virgen Extra

1 c/rada Mostaza

1 c/dita Azucar

1 Tomate

media taza Guisantes

3 cucharadas Hummus (aqui la receta)

semillas Sesamo

Brotes canonigo

 

Paso a paso:

 

 

Empezamos preparando el cuscus, lo haremos añadiendo una taza de agua hirviendo a la taza de cuscus, que habremos aliñado con sal, mantequilla y un buen chorro de aceite de oliva, tapamos con un paño y dejamos reposar durante 10 minutos, pasado ese tiempo, lo removemos con un tenedor, asi quedara muy suelto y listo..

Mezclamos el cuscus con los guisantes y la mostaza, integrando bien..

Cortar el caki en rodajitas muy finas, no hace falta quitar la piel..

Colcamos el caki ordenadamente sobre un papel de horno, pintamos las rodajas con aceite de oliva y espolvoreamos con la cucharadita de azucar. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y horneamos durante 15 minutos, para caramelizar el caki..

Cuando veamos que se empieza a dorar lo sacamos del horno y dejamos enfriar..

Emplatamos tal como lo veis en un plato grande redondo, encima y con ayuda de un aro colocamos el cuscus..

 

Tambien colocamos el tomate cortadito, el hummus las semillas y los brotes..

Como veis podemos jugar colocando los ingredientes, como son tan coloridos tendremos un plato de ensalada muy atractivo y especialmente bonito. El contraste de sabores es muy agradable y el caki al horno le da un toque perfecto, os va a encantar y seguro que sera un rico plato para los mas pequeños de la casa en estas lindas navidades!!!