*Tzatziki - Salsa Griega*

 

 

 

*Salsa Tzatziki*

Grecia

 

 Mis Patycofans la salsa Tzatziki es una crema fria, que se sirve normalmente

como aperitivo sobre pan de pita, tostadas ó crudites de verduras.

Tambien como entrante para acompañar carnes ó pescados siempre a la plancha

e infinidad de platos de la cocina Griega tan mediterranea.

En poco tiempo la tendreis lista, es tan buena que la querreis comer a cucharadas..jaja

Empecemos:

Ingredientes:

1 Pepino 

2 Yogurt griego ó 200g Queso crema

1 diente Ajo

1 cucharada Menta

hojas Menta fresca

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal y Pimienta

Paso a paso:

Empezaremos pelando el pepino y cortandolo por mitad..

Con una cucharilla de fruta le quitamos las semillas..

Ahora vamos a pasar el pepino por un rallador grueso, lo colocamos sobre un colador y asi el agua que va soltando caera aparte..

Para que suelte el exceso de agua le ponemos algo de peso encima y sal, puede ser una botella asi como yo lo he puesto, lo dejamos durante unos 20 minutos mas o menos..

Entretanto vamos a mezclar el yogurt con la menta, la sal y pimienta, añadimos tambien el ajo rallado ó cortadito muy finamente. Si os habreis dado cuenta yo he utilizado queso crema, la verdad mis Patycofans, no soporto el olor del yogurt y siempre que puedo reemplazarlo lo hago, es otra opcion y a mi me parece una buena y rica alternativa..

Pasado el tiempo de presion, tendremos la pulpa de pepino muy seca y lista para utilizar..

La añadimos sobre la crema..

Mezclamos bien, con movimientos envolventes y suaves, probamos y rectificamos a nuestro gusto, la refrigeramos para servir muy fria que estara aun mas rica..

Para emplatar colocamos la crema en una copa y la bañamos con un buen hilo de aceite de oliva, podeis poner hojas de menta fresca tambien para decorar..

He puesto la crema para tomar con tostadas, no os podeis imaginar la delicia, es cremosa, esta espesa llena de proteinas y por supuesto casera, os va a encantar!!