*Ensalada de Lentejas Negras con Pasas y Nueces*

 

 

 

*Ensalada de Lentejas Negras con Pasas y Nueces* 

Hoy no...os traigo un plato de lentejas normal...

Os traigo un plato de lentejas Negras ó Beluga ó Caviar!!!

Tres nombres para una delicia pequeñita, llena de sabor y de color muy oscuro.

Son originarias de Asia, un ingrediente muy bien considerado actualmente por muchos 

gourmets y como hace calor y las legumbres no deben faltar en nuestra mesa

 que mejor que servirlas en una rica ensalada y balancear nuetra dieta.

Y con esta receta participo en nuestro #RetoTusRecetas que este mes nos sugiere

las pasas como ingrediente estrella!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Lentejas negras

2 Tomates

1 rama Apio con hojas

1 hoja Laurel

1 diente Ajo

Media taza Pasas Corintio

1/4 taza Nueces

Vinagreta: (Mezclar)

1 cucharadita semillas Sesamo

1 cucharada Mostaza

1 cucharada Miel

media taza Aceite Oliva Virgen Extra 

Sal

Paso a paso:

 

Mise en place..

Sofreir en el aceite el ajo cortadito y hojita laurel..

 

 

 

Añadir las lentejas, rehogar y cocer en abundante agua

  con sal durante 25 a 30 minutos, probar..

Añadir las lentejas, rehogar y cocer en abundante agua

.

Hidratar las pasas en agua templada...

Cortar en brunoise los tomates y el apio..

Despues de 30 minutos ya cocidas,escurrir y reservar

En un bol mezclar el tomate, apio y pasas..

Poco a poco ir mezclando las lentejas...

Por ultimo añadir la vinagreta y terminar la mezcla.

Aqui tenemos la ensalada lista para emplatar..

 

Al servir poner por encima algunas nueces trituradas..

Verdad mis Patycofans que tiene un aspecto mas que apetecible..

Ya podemos disfrutar de una rica y diferente ensalada..

Con un contraste de sabores que no os dejaran indiferentes!!!

Aqui las recetas de mis compis...