*Pollo Sentado y Borracho con Cerveza*

*Pollo Sentado y Borracho con Cerveza*

Mis Patycofans esta receta de pollo..me tenía llena de curiosidad...

que si se sienta...que si se cae..que si se asa...que si se quema...

En fin un montón de preguntas..

que sólo se resuelven haciendo la preparación...

A nosotros nos ha encantado, la carne del pollo queda jugosa, humeda

y con un sabor muy rico, estoy segura que os va a encantar!!!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Pollo entero y limpio

2 Cervezas

2 Cebollas blancas

3 dientes Ajo

3 Patatas

medio Coliflor

Ajo en polvo

1 ramita Romero

1 ramita Perejil

1 cucharadita Tomillo

2 Clavos de olor

Mantequilla

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal y Pimienta

Paso a paso:

Mise en place....

Lo primero que vamos a hacer sera
lavar muy bien la lata, ahora quitar por
completo la tapa superior a la lata de cerveza.
Sacamos la mitad del liquido y alli dentro
colocamos las hiervas...

Tambien 1 diente ajo muy picadito, sal,
pimienta y 1 clavo...

El pollo muy limpio y bien embadurnado
de mantequilla lo sentamos sobre la lata
de cerveza, voy a utilizar una bandeja de
barro rectangular con capacidad...

Una vez que el pollito este sentado y estable
colocamos en la bandeja el resto del ajo
picadito y el otro clavo...

Tambien añadimos el resto y la cerveza completa...

Con un cordel atamos las patas del pollo, asi nos
quedamos seguros que no se vaya a caer...

Ahora con una brocha pintamos nuevamente
con mantequilla derretida el pollo, sin
dejarnos ningun sitio...

Ponemos, sal, ajo en polvo, tomillo...

Sobre la bandeja colocamos las patatas, las cebollas
la coliflor, salpimentamos y pintamos con mantequilla
generosamente todas las verduras...

Hornear el pollo en el horno precalentado a 150 grados
una hora y media, si vemos que se pone muy tostado lo
podemos cubrir con un papel de plata, es importante
 cuidarlo mientras se asa, que no se quede sin liquido si
 esto sucede podemos agregar un poco de agua ó caldo...

Mirad el aspecto del pollo, ya asado y las verduras,
que se me han quedado un poco negritas, eso por no
taparlo a tiempo...

Cortamos por el medio en la pechuga en pollo, para
sacar la lata de cerveza...

Ahora ya podemos cortar el pollo...

Para hacer la salsa, todo el caldo de la coccion que
queda en la bandeja lo recogemos en una cazo,
lo ponemos a reducir, durante 30 minutos...

Hasta obtener una rica salsa, la podemos colar, ó
triturar o dejar tal cual, aqui es como mas nos guste
yo la he colado, he probado de sal y esta perfecta...

Emplatamos un trocito de pechuga, unas patatas cortaditas, un arbolito de coliflor
y un cachito de cebolla, todo bañado con la salsa, que como veis es muy brillante...

Mis Patycofans...solo nos queda disfrutar de un pollo muy rico aromatizado en
cerveza que le da un gusto muy especial y delicioso!!!