*Torrijas de Vainilla al Horno*

*Torrijas de Vainilla al Horno*

 Mis Patycofans estamos en plena Pascua y no podia dejar pasar estos

dias sin disfrutar de este maravilloso dulce que alegra estos dias Santos...

y en realidad que ha alegrado nuestros dias de confinamiento...

porque aqui estamos guardaditos en casa #yomequedoencasa

Yo por total responsabilidad no salgo a la calle desde el miercoles 4 Marzo...asi que 

si los cuento hoy es mi dia 40....y los que quedan, pero si es por salvar 

las vidas de nuestros hermanos del mundo...aqui resistiremos!!!

Empecemos:

 Ingredientes:

1 barra Pan (de 2 dias)

1 litro Leche

4 cucharadas Azucar
2 cucharadas Azucar.Avainillado

3 Huevos 

1 cucharadita Vainilla

1 vaina de Vainilla

2 ramas Canela

1 piel Naranja

1 taza almibar  (cocer 1 taza agua + 1 taza azucar)

Paso a paso:

Lo primero que haremos sera infusionar la leche, la colocamos en un cazo con las semillitas de la vaina de vainilla, las rajas de canela, la piel de naranja y 1 cucharada azucar,  cuando suelte el hervor retiramos...

Colamos y dejamos enfriar, si lo hacemos el dia de antes mejor que mejor, asi la leche tomara todos los sabores...

Cortamos el pan el rodajas anchas y diagonalmente, lo colocamos en una fuente...

Bañamos generosamente las rodajas de pan con la leche infusionada durante media hora, les vamos dando la vuelta para que absorban muy bien la leche...

Batimos los huevos, le añadimos 1 cucharada de azucar y la cucharadita de vainilla...

Mojamos una a una las rodajas de pan en el huevo...

Precalentamos el horno a 180 grados con ventilador, colocamos las rodajas de pan sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y aprovechamos para aplicar mas huevo batido...

Es importante que esten muy humedas de leche  y bien pintadas con el huevo ya que en el horno se resecaran, no es lo mismo que hacerlas  fritas en el aceite, estas deben estas bien mojadas para que obtengamos un buen resultado...

Espolvorear con el resto del azucar...

Listas para llevar al horno, las dejaremos durante 25 a 35 minutos, todo dependera de nuestro horno, cuando las veamos doraditas las podemos sacar...

Aqui las teneis, podeis ver que los extremos se agrietan un poquito, a eso me refiero cuando os digo que se secan un poco al hacerlas en el horno, pero eso no es ningun problema...

Una vez frias las bañamos generosamente con el almibar que habremos preparado con antelacion, es mejor que el almibar este frio...

Para emplatar espolvoreamos con azucar-avainillado, pero esto va en gustos, a mi me parece que estan mas ricas, al estar horneadas por lo menos nos quitamos las calorias de la fritura. A comer mis Patycofans que estan son magicas y de..sa..pa..re..cen!!!