*Quinoa y Calabacin a la crema*

*Quinoa y Calabacin a la Crema*

Os traigo un plato muy sano con la versatilidad de la quinoa y la frescura del calabacin.

Un plato ideal para cualquier celebración y para estas fechas Navideñas es perfecto, 

Es un primer plato completo, diferente y muy equilibrado.

A mi me encanta la quinoa y esta combinacion es maravillosa.

Si queréis brillar en estas navidades aquí tenéis la receta.
Reto @AlfabetoSalado

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Quinoa

piel de Naranja

2 Calabacines grandes

1 Cebolla

1 diente Ajo

1 Clavo Olor

60ml Tomate frito

60ml Nata para montar

30ml Agua

Pétalos

Paso a paso:

Lavar en abundante agua fría la quinoa, cocer en agua hirviendo con sal y la piel de naranja durante 10 minutos...

Pasados los 10 minutos, escurrir en un colador muy fino y lavar nuevamente con agua fría, dejar secar y reservar...

Poner a sofreír la cebolla cortadita en brunoise, con el ajo y el calabacin con piel, cuando empiece a tomar color añadimos la quinoa integrando...

Añadimos el tomate frito, el agua, el clavo, probamos de sal y rectificamos a nuestro gusto...

Por ultimo añadimos la nata y retiramos del fuego, con el calor restante sera suficiente para terminar la cocción...

Podemos empatar, he utilizado un aro de 8cms engrasado previamente para mejor manejo, decoramos con  calabacin fresco y algunos pétalos en tono rosa para dar un bonito contraste de color al plato...

Es un primer plato delicioso y ligero, para estas fiestas sera un buen comienzo...

Os encantara... que lo disfrutéis mis Patycofans!!!

 

Aquí os dejo las recetas de mis compis