Mantequilla de Ajos Asados

Mantequilla de Ajos Asados

Mis Patycofans...hoy os traigo una delicia de mantequilla...

Que nos servira tanto para untar en un rica tostada ó 

como ingrediente para aliñar nuestras deliciosas recetas!

En mi casa cuando era pequeña siempre lo tomabamos, a mi Mami siempre

le han encantado el sabor de los ajos y sobretodo acompañado con pan...

De ahi con toda seguridad me viene el gustirrin!!!

Empecemos:

Ingredientes:

250g Mantequilla con Sal

1 cabeza de Ajo

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Empezamos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Partir por la mitad la cabeza de ajo, colocarla en un molde y sobre papel de horno humedecido, regar con un buen chorro de aceite de oliva y llevar al horno...

Cuando observemos que toma un bonito color dorado retiramos del horno y dejamos enfriar...

Sacamos con una cucharilla los dientes de ajo, los colocamos en un cuenco y los trituramos con la Maneta del mortero que previamente he forrado con film plastico, así evitare que se contamine de tanto aroma...

Trituramos  y trituramos hasta obtener una crema...

Ahora añadimos la mantequilla muy pomada y mezclamos integrando...

Ya tenemos perfecta y lista nuestra maravillosa *Mantequilla de Ajo* para utilizarla en cualquier preparacion que se os ocurra, lo mejor es conservarla refrigerada y sacar las porciones que vayais necesitando!!! Para mi es un imprescindible de la cocina, siempre le dara un toque amable y delicioso a nuestras preparaciones!!!