Mis Patycofans os traigo una delicia de fresas, que aun estan de temporada y cada año me gustan mas, porque van muy bien con preparaciones dulces o saladas o simplemente solas siempre son un acierto maravilloso!!!
Ingredientes:
1 y media tazas de Fresas
1 + 1/2 tazas de Harina
1/2 taza de Azucar moreno
2,5gr Levadura
2 cucharadas Maizena
70gr Mantequilla
1/3 taza Azucar
1 Huevo
1 cucharadita Vainilla
pizca Sal
Precalentar en horno a 160 grados.
Engrasar el molde, le colocamos papel de horno en la base, mojado previamente para que se adapte con mas facilidad.
Cortar las fresas por la mitad les añadimos el 1/3 de azúcar y la maizena, mezclamos y reservamos.
Mezclar la harina, azúcar moreno, la sal y la levadura
Al huevo, le añadimos la vainilla, mezclando muy bien, batimos con las varillas integrando bien los ingredientes.
La mantequilla fría en cuadritos, la mezclamos con el harina
Lo hacemos con el mezclador asi evitaremos calentar la mantequilla y la mezcla sera grumosa con aspecto de galleta desmigada
Dividimos nuestra mezcla de harina en 2 partes
Extendemos la primera parte presionando un poco para lograr una capa fina y muy pareja
Ahora colocamos las fresas haciendo un diseño bonito a nuestro gusto
Cubrimos con el resto de nuestra mezcla de harina...
Horneamos por espacio de 25 minutos a 160 grados
Hasta que tome un ligero color dorado y nuestra cocina se llene de un aroma maravilloso.
Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, espolvoreamos con azucar glass y ya podemos cortar en trozos y disfrutarla!
